ABOUT 〜 かぎりなしとは 〜
コロナ禍で「外食」に対する価値観が問われています。
お客さまをお迎えする飲食店の私たちも
自分たちの仕事の意義を深く考える機会を持つことになりました。
自粛要請、時短営業などで経営が厳しくなっている飲食店も多い中、
不安な気持ちだけでは、この先の未来を描くことができません。
「食べる」ことで得られる幸せを信じて
同じような想いを抱いている飲食関係者、生産者の方々と協力し合いながら
今やれることを考え、行動していくことにしました。
誰かとおいしい食事をしながら過ごす時間の大切さ。
食べもので繋がる温かな関係。
この時代における食の様々な問題を解決する糸口。
「いただきます」「ごちそうさま」がきちんとある毎日を
今だからこそ、見直していけたらと思っています。
これからも飲食店が社会に必要とされる存在であるために。
「かぎりなし」とは
果てしない、この上ない、ひととおりでないという意味を持ちます。
かぎりない未来のために、かぎりない食の素晴らしさを実感できる体験を
みなさまと共有していくことを、このプロジェクトの核といたします。
明日のごはんがもっと豊かなものになるように。
前を向いて、笑顔になれる“おいしい話”をしましょう。